首页 > 营养饮食 > 营养指导 > 营养误区 > 正文
癌症
挂号科室:肿瘤科 同类疾病:手足口病糖尿病荨麻疹狂犬病痔疮

发黄的大米为什么不能吃?大米要如何存放?

2020-01-02 08:19:50      

很多人都喜欢吃大米,有的人甚至会把大米当主食,在我国南方这种现象更为普遍。人们在挑选大米的时候,要注意选一些色泽鲜亮的,这类大米的质量往往比较好,颗粒也会比较大,不过当大米的颜色出现改变的时候,不可以再吃了。大米长时间搁置的话就会变黄,这时大米容易产生毒素,再吃的话会对健康不好。

发黄的大米为什么不能吃?

1、容易造成腹痛呕吐

颜色发黄的大米其实已经变质,这类大米的成分非常杂,大米会出现霉菌大量繁殖的状况。人们吃了这种大米容易出现腹泻呕吐,表现类似于食物中毒。人们生活中发现自家的大米出现的颜色改变的状况一定要重视,如果只是少量颜色改变,可以将最外层受湿气影响的大米丢弃,留下一部分好的大米,颜色变黄的大米是不可以吃。

2、容易产生黄曲霉素

大米存放时间过长就会产生黄曲霉素,这种真菌会造成人们食欲下降,而且会破坏人们的胃肠细胞,吃太多还会造成代谢中毒,引起人们出现高烧不退的现象。轻度中毒的人也会出现食欲下降、头晕,所以当人们吃大米的时候出现这些症状,一定要注意及时检查大米的状态,如果大米出现气味改变,硬度降低的问题,就要留意一下,这是大米变质的前兆。

3、容易致癌

大米存放时间过长就容易产生致癌性,虽然这种大米短时间吃不会对人体造成明显影响,但是长时间积累,容易使人们体内出现病变。其中原因就是大米当中的黄曲霉素含量太高,变质的大米会产生多种毒素,除了黄曲霉素以外,还会产生桔青霉,这些物质对人体健康都没有好处,容易造成肝脏病变,还可能引起出血

大米要如何存放?

大米的存放时间相对来说比较长,但不正确存放也容易出现提前变质的问题,大米不可以放在湿热的环境中,尽量放在干燥的环境当中。湿热的环境大米容易吸收水分,容易出现变质。另外大米也不适合放在高温下,温度过高也会使大米膨胀破碎,容易出现碎米,所以人们只要注意将大米储存在阴凉干燥的环境当中,变质的可能性小很多。

大米是人们生活中必不可少的食物,而且它的保质期相对来说比较长,一般都能达到四个月左右,但是大米不正确存放的话,也容易出现提前变质的问题。大米不可以放在潮湿的环境当中,容易产生曲霉素,大米表面也会出现淡黄色,这个时候如果使用大米,很容易出现中毒反应,引起呕吐腹泻,长时间吃变质的大米还容易诱发癌症

(责任编辑:麦琼璇 )

大米如何储存不生虫?大米的选购窍门

大米是我国餐桌上主要的主食之一,而市面上的大米种类也越来越多,你是否挑花眼了呢?其实,选购大米也是有窍门的。只要掌握了大米的选购窍门,就……详细>>

过期的大米能吃吗

过期的大米能吃吗?说到这个问题的时候,往往大部分都会是非常关心的。因为其实大家都知道,这个问题在很多时候是会影响到我们的日常生活以及身体……详细>>

炒大米刮脂术

大米来减肥的—— 详细>>

你买的大米有毒吗?选购放心米要“六看”

俗话说,出门七件事,柴米油盐酱醋茶。这米是我们日常生活最不能缺少的东西。可是,现在大米让大家有点“陌生”了。毒大米的出现让人心惴惴。毒大……详细>>

杏仁大米酪

将洗净的锅置于火上,放入少许清水,烧开,加白糖溶化后,把芝麻杏仁米糊缓缓倒入,拌成糊状。注意此时一定要不断地搅拌,以免糊锅底。熟后即可供……详细>>

  • 古伟光

  • 周涛

  • 杨衿记

  • 刘孟忠

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]

白小姐四肖必选一肖,牛魔王四肖选一肖,白小姐四肖必选一码